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氢氧化钙（传统上称为熟石灰）是一种无机化合物，化学式为Ca(OH)2。它是一种无色晶体或白色粉末，由生石灰（氧化钙）与水混合或熟化而得。它有许多名称，包括熟石灰、苛性石灰、建筑用石灰、熟石灰、钙和酸洗石灰。氢氧化钙用于许多应用，包括食品制备，其中它已被确定为E编号E526。石灰水，也称为石灰乳，是氢氧化钙饱和溶液的通用名称。

氢氧化钙的属性

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氢氧化钙难溶于水，其逆行溶解度从100°C时的0.66g/L增加到0°C时的1.89g/L。溶解度积Ksp在25°C为5.02×10-6时，它在水中的解离足够大，根据以下溶解反应，其溶液呈碱性：

Ca(OH)2→Ca2++2OH-

在环境温度下，氢氧化钙（硅酸盐）溶解在纯水中，产生一种pH值约为12.5的碱性溶液。氢氧化钙溶液会引起化学灼伤。由于与氢氧根阴离子OH的共离子效应，在高pH值下-，其溶解度急剧下降。这种行为与水泥浆有关。氢氧化钙的水溶液称为石灰水，是中等强度的碱，它与酸反应，可以腐蚀一些金属，如铝（两性氢氧化物在高pH条件下溶解），同时保护其他金属，如钢铁，免受腐蚀。它们的表面钝化。由于碳酸钙的形成，石灰水在二氧化碳存在下变成乳白色，这个过程称为碳酸化：

Ca(OH)2+CO2→CaCO3+H2O

当加热到512°C时，与氢氧化钙平衡的水的分压达到101kPa（常压），将氢氧化钙分解为氧化钙和水：

Ca(OH)2→CaO+H2O