乙 酸 乙 酯又称醋酸乙酯。是中的被乙氧基取代而生成的化合物，分子式CH3COOC2H5。无色易挥发的液体；有水果香味；熔点－83.6°C， 沸点77.06°C，相对密度0.9003(20/4°C)；有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。 微溶于水，溶于醇、酮、醚、等多数有机溶剂。乙酯是一 种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂。
用途:本产品一种重要的有机化工原料，可用于制造胺、醋酸酯、酮等，并在香精香料、油漆、医药、**油墨、火胶棉、硝化纤维、人造革、染料等行业广泛应用,是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.还可用作萃取剂和脱水剂，亦可用于食品包装彩印等。栲胶系列产品应用于脱硫制革、卷烟材料、油田钻井、金属浮选、除垢等方面。

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