中文名称 碳酸氢钠
英文名称 Sodium bicarbonate
别名 培碱;小苏打;碳酸氢钠;重碳酸钠;酸式碳酸钠;碳酸氢钠 溶液;食品级碳酸氢钠;重碳酸钠-12C;碳酸氢钠-12C;碳酸氢钠, ACS级试剂
CAS号 144-55-8
分子式 CHNaO3
分子量 84.01
EINECS号 205-633-8
熔点 >300 °C(lit.)
沸点 851°C
密度 2.16 g/mL at 25 °C (lit.)
折射率 1.500
储存条件 2-8°C
化学性质 白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。

用途 常用作分析试剂，层析分析试剂。制备钩端螺旋体培养基。无机合成。制药。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。
包装规格：用内衬聚塑料袋的麻袋或塑料编织袋包装，每袋净重25kg或50kg。
安全储运方法：贮存于通风、干燥的库房内。运输过程中应防止袋破散包，食用小苏打不得与有毒物品共贮混运，以防污染。应注意防潮，要与酸类商品隔离贮放，运输时要防雨淋和日光曝晒。失火时，可用水、各种灭火器扑救。